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Bei Gefrierschränken und Kühlschränken mit Gefrierkombination finden Sie außen am Gerät, meist vorne an der Tür, die so genannte Sternkennzeichnung. Diese Sternkennzeichnung bezieht sich auf die Kälteleistung Ihres Geräts. Ist nur ein Stern vorhanden so bedeutet dies, dass das Fach -6° Celsius erreicht. Hier können gefrorene Lebensmittel nur für kurze Zeit, etwa eine Woche, gelagert werden. Zwei Sterne stehen für eine Kälteleistung von -12° Celsius. Der Lagerzeit von gefrorenen Lebensmitteln verlängert sich hier um eine weitere Woche im Vergleich zu der Kennzeichnung mit nur einem Stern. Bei der Kennzeichnung mit drei Sternen ist eine längerfristige Lagerung über mehrere Monate von gefrorenen Lebensmittel möglich. Hier herrscht eine Temperatur von -18° Celsius. Die Viersternekennzeichnung erlaubt ein Einfrieren und damit eine etwa einjährige Lagerung von gefrorenen Lebensmitteln. Die Temperatur liegt hier bei mindestens -18° Celsius und kälter.
Möchten Sie Lebensmittel für lange Zeit lagern sollten Sie darauf achten, dass die Temperatur im Gefrierfach nicht über -18° Celsius steigt. Dazu sollte das Gefrierfach auch regelmäßig abgetaut werden, eine dicke vereiste Schicht an den Wänden verschlechtert die Kältewirkung und der Stromverbrauch steigt zu dem an. Nähere Informationen zum richtigen Abtauen finden Sie übrigens in der entsprechenden Rubrik in diesem Ratgeber.
Des weiteren sollten Sie immer darauf achten ob die Sternkennzeichnung ihres Gerätes für die gewünschte Dauer der Lagerung geeignet ist. Beachten Sie bitte auch, dass einige Lebensmittel das Einfrieren nicht vertragen, wie zum Beispiel Eier und Joghurt. Andere dürfen nicht zu lange eingefroren werden: Brötchen und Wurstwaren beispielsweise sollten nicht länger als ein bis drei Monate eingefroren werden. Lebensmittel die eingefroren werden sollten immer gut verpackt sein. Benutzen Sie hierzu spezielle Gefrierbeutel oder tiefkühlgeeignete Behälter mit Deckel. In jedem Fall sollten die Lebensmittel Luftdicht verschlossen werden um Gefrierbrand, Austrocknung oder einen Befall mit Mikroorganismen zu verhindern. Einige Geräte erlauben durch eine besondere Einstellung eine Art Schockgefrieren, dafür wird das Gefrierfach für einige Stunden auf -25° bis -35° Celsius abgekühlt und so die Lebensmittel schneller eingefroren. Allerdings dürfen innerhalb von 24 Stunden dürfen nicht allzu viele neue Speisen gleichzeitig eingefroren werden. Wie viel Gefriergut ihr Gefrierschrank innerhalb von 24 Stunden auf unter -18° Celsius einfrieren kann, können Sie der Gebrauchsanweisung des Gerätes entnehmen. Vom Gesetzgeber ist es vorgeschrieben, dass mindestens 4,5 Kilogramm pro 100 Liter Nutzinhalt in 24 Stunden neu eingefroren werden können.
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